Ci troviamo a Cassano All’Ionio, Comune al centro tra mare e montagna. Ed è proprio grazie questa particolarità territoriale che nelle zone più alte fioriscono olive pregiate riconosciute in tutto il mondo. Questa genuinità e caratteristica tutta cassanese è stata riconosciuta molti secoli fa, precisamente si trovano scritti di metà XVI Secolo di Barrio, che scrisse che A Cassano vi era di una presenza olive di grandi dimensioni e eccellenti al gusto. Gli studiosi e gli geologi dopo accurati studi sono arrivati alla conclusione che si trattasse dell’Oliva Cassanese o Grossa di Cassano, e anche di presenza di Carolea. Dunque, qualcosa che viene da lontana, e che viene tramandata di secolo in secolo, di generazione in generazione. Ed è proprio su quest’ultimo aspetto dobbiamo soffermarci, perché la Crisa nasce dall’unione di due giovani imprenditori Cristian Vocaturi e Aurora Perri, compagni di vita che hanno nei valori del loro rapporto un interesse spassionato per l’agricoltura e per l’ambiente. Cristian Vocaturi proviene da una famiglia di mastri frantoiani, con un frantoio di famiglia che vive da più di mezzo secolo, Aurora Perri invece è decisa sempre più a concentrare tutti i vari processi olivicoli alla conservazione di metodi tradizionali e soprattutto che siano a favore dell’inquinamento ad impatto zero. Così semplicemnte sulle vostre tavole arriva Crisa.